Kek Chiffon Marble Choc Pisang.

Di sini zuera kongsikan resipi kek nih...zuera dh buat kek nih.memang sedap la...tersangat la soft...N gebu...

credit to PU3 manja atas resipinya...

Bahan A.
5 biji kuning telur
20gm gula castor
1/4 tsp garam
35gm minyak masak
1 tsp esen pisang
100gm pisang yg telah dilenyek (sy guna pisang berangan)

Bahan B.
85gm tepung kek
1/2 tsp double action baking powder atau baking powder biasa pun ok

Bahan C.
5 biji putih telur
80gm gula castor
1/2 tsp cream of tartar

Bahan D.
10gm serbuk koko
30ml air panas
satukan menjadi paste
1/2 tsp cho paste atau choc emulco.

Caranya.
1. Masukkan kuning telur dlm bekas dan pukul sikit dgn menggunakan whisker kemudian masukkan semua
    bahan A tg lain. Bancuh hingga sebati (guna whister jer).
2. Masukkan bhn B yg telah diayak bersama kedlm bhn A dan gaul sebati.. ketepikan.
3. Dlm bekas lain buat pula bhn C.Mula2 pukul putih telur hgga kembang dgn menggunakan mixer dgn
    kelajuan tinggi ,kemudian masukkan gula & cream of tartar dan pukul hingga kental dan bertanduk
   adunan menjadi gebu,ringan dan sedikit berkilat. jika terbalikkan mangkuk adunan tak jatuh.
4. Ambil 1/4 meringue dan gaulkan dgn adunan kuning telur dari langkah 1 dan 2 tadi sebatikan hgga rata
   dan cara kaup balik menggunakan senduk /spatula aje .Setelah rata masukkan semua baki meringue &
   gaulkan dgn kaedah yg sama hgga adunan sebati kesemuanya.
5. Bahagi adunan kpd 2 bah.. 1 bah letak paste choc & choc emulco dan 1 bah lagi dibiarkan warna asal.
6. Tuang adunan dlm acuan kek chiffon(angle food) dan bakar dgn suhu 160-170C selama 45 min-1 jam
   

Puding Karamel

Puding nih memang sedap makan bila cuaca panas...sejuk jer masuk kt tekak..hehehe...TQVM to Azita sy skodeng blog dia......ape-ape pun mmg sodap puding nih...

Bahan-bahan.
10gm serbuk agar-agar
700ml air
5 camca besar gula - utk gula perang
3 camca besar air  - utk gula perang
300ml susu cair
1 camca besar tepung kastard
1 st esen vanila
1/2 cwn air

Caranya.
1. masak gula dgn api sederhana hingga cair ,kacau perlahan-lahan hingga gula bertukar menjadi kuning
   keemasan dan kelihatan berbuih.Dengan hati-hati tuang air dan kacau hingga sebati.masak sekejap lagi
   hingga pekat.Angkat dan tuang dlm bekas utk membekukan agar2.
2. Satukan susu cair dgn tpg kastard,kacau rata dan tapis. Satukan gula,air dan serbuk jelly.serbuk agar2,
   kacau rata dan jerang atas api dan kacau hgga semua larut dan mendidih. Perlahankan api dan masukkan
  bancuhan susu+kastard, kacau rata.
3. Masak hingga bancuhan kelihatan sedikit pekat (bila angkat senduk ,bancuhan jatuh bertali),matikan api
   dan tuang dlm bekas yg berisi karamel tadi. Biarkan suam dan simpan dlm peti sejuk 2-3 jam.
   Keluarkan agar2 dan isi dlm piring , hidangkan dingin.

Apam Polka Dot

Bahan-bahan.
3 biji telur - dari peti sejuk
275gm tepung gandum
200gm gula halus
150ml susu cair /susu segar
3 st baking powder
1 st ovalette
Filling blueberry secekupnya - ikut suka sekaya,strawberry,coklat,kiwi,oren
(masukkan dlm piping bag)
Pewarna ikut suka

Caranya.
1. Masukkan telur + ovalette + gula kedlm mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6-8min.
   Pukul sampai putih berkrim tau.
2. masukkan tepung yg diayak bersama baking powder berselang-seli dgn susu cair / segar.
3. Bahagikan adunan kpd beberapa pewarna yg digemari.
4. Masukkan separuh adunan ke dlm paper cup yg diletak dlm acuan lompang dan letakkan filling(blueberry)
   dan masukkan separuh lagi adunan 3/4 penuh.
5. Kukus dgn api yg sederhana selama 10 minit.

Nota : pastikan air kukusan dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih.
          Api kukusan jgn terlalu kuat nanti permukaan apam pecah.

Kek Pisang Coklat

Kek ni memang sedap..anak-anak pun suka..resipi dr rakan KR TQVM pada Kak June Ahmad sudi kongsi resipinya.....memang senang dan ringkas kek nih..so kwn2 jom cuba iye....

Bahan-bahan.
5 biji pisang berangan
4 biji telur
1 cwn minyak masak
1 cwn gula
'- semua diblender halus.
1 1/2 cwn tpg gandum
1 steh soda bikarbonat
1 steh krim of tartar.
2 sb serbuk koko

Cara.
1, Masuk bahan-bahan blender dalam sebuah bekas.
2. masukkan campuran tepung,soda bikarbonat,krim of tartar yg telah diayak sedikit demi sedikit.kacau sebati.
3. Bahagikan 2 adunan..1 adunan dicampur dgn serbuk koko.
4. Lenserkan loyang dgn planta.tuang adunan berselang seli sampai abis.
5. Tabur coklat chips di permukaanya.
6. Bakar selama 40 min. suhu 160C bergantung pada oven masing2 ok.
 * kalau dlam cup bakar selama 25-30 minit.

Kek Marble Susu

Bahan-bahan.
250gm butter
230gm gula halus
2 sdt ovalette
4 biji telur (gred A)
270gm tpg superfine (guna tpg gandum pun bole)
1 sdt baking powder
60gm susu pekat manis
2 sdb serbuk koko
2 sdb susu cair
1 sdt coklat elmulco

Cara membuatnya.
1. Pukul butter,ovalette,gula hingga hancur dan kembang, masuk telur satu persatu sambil memutar hingga
kembang.masuk susu pekat dan gaul rata.
2. Perlahankan speed ,masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga abis dan gaul rata.
3.Bahagikan 2 adunan sama banyak , 1 biar kosong (bole bubuh pewarna dan perisa) dan 1 lagi adunan
  campurkan susu cair ,serbuk koko & coklat emulco.gaul rata.
4. Tuang berselang seli dengan adunan tanpa warna hingga abis.Loyang digris dengan butter.
5.Bakar pada suhu 175C selama 35-45 minit bergantung pada oven masing-masing.

Kek Chiffon Rainbow

Hari ini zuera nak share resipi kek yang zuera buat..TQVM pada empunya resipi PU3 manja...memang resipi dari PU3 memang sedap-sedap belaka.

Bahan A.
5 biji kuning telur (gred A)
50gm gula halus
50ml minyak jagung (zuera guna myk masak je)
50ml santan atau susu cair
110gm tepung gandum
1/2 steh penaik
1 steh paste pandan
secubit garam

Bahan B.
5 biji putih telur
80gm gula halus
1/3 steh cream of tartar (x letak pun x pe)

Cara.
1. Satukan bhn A dan kacau rata dengan whisk.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letak warna kegemaran.kacau rata dan ketepikan.
3. Bahan B putar putih telur hingga berbuih,masukkan cream of tartar dan gula sedikit demi sedikit dan putar
   pada kelajuan tinggi hingga putih telur kental.
4.Bahan B dibahagi sama rata dan dimasukkan ke dalam bhn A yang diasingkan tadi.Gaul mengunakan teknik kaup dan balik.
5.Masukkan pewarna pertama ke dalam loyang loose tin.Loyang tak perlu di gris.
6.kemudian letak warna seterusnya diatas warna pertama tadi perlahan,Gunakan sudu masukkan sedikit-sedikit ok. Buat sampai kesemua adunan tadi habis.
7.Bakar adunan selama 40 minit suhu 180C hingga masak bergantung pada oven masing-masing.