Kuih Lompang

Bhn.
3 cwn tepung beras
1/.2 cwn tepung ubi
1 cwn gula pasir
1 sb air kapur
daun, pandan , kelapa parut putih.

cara.
'- 1 cwn air dimasak dgn gula pasir (letak d.pandan). Sejukkan air gula yg dimasak tadi.
'- Masuk air gula  ke dlm tpg beras, tpg ubi & air kapur  masuk 3 cwn air. Gaul sebati.
- Bahagikan kpd beberapa bahagian letak pewarna pilihan.
- sapu sedikit marjerin pada acuan.tuang adunan td dlm acuan lompang. Kukus selama 20 minit.
- Hidang dgn kelapa parut putih.

Agar-Agar Tembikai.

Bahan-bahan.
25gm serbuk agar-agar
350gm gula pasir   - zuera guna 280gm jer..
1000ml air
4 biji putih telur
1 steh esen rose

Hiasan
2 steh pewarna merah (utk isi tembikai)
1 steh pewarna hijau (utk kulit tembikai)
kismis / blackcurrent sebagai biji
berus utk mewarna kulit tembikai

Cara.
1.basahkan mangkuk atau loyang. telengkupkan.
2. Masak serbuk agar2,gula dan air hingga mendidih.Masukkan esen rose dan tuangkan kedlm mangkuk
   besar yg lain.
3. Sementara itu, pukul putih telur hgga kembang. Masukkan 1 senduk agar2 panas ke dlmnya. putar hingga
   suam dan rata.
4. Kemudian masukkan putih yg dipukul tadi sedikit ke dlm agar2 sambil putar menggunakan hand whisk
  perlahan-lahan hingga licin dan tidak berketul.
5. Tuang adunan ke dlm mangkuk /loyang yg dibasahkan tadi.
6. Titikkan ditengahnya dgn 2 steh pewarna (tambah jika mau warna yg lebih terang).
7. Utk bahagian tengah tembikai , ambil lidi kacau membentuk bulatan ,tetapi jgn smpi ke dasar mangkuk.
   kemudian atur kismis sebagai biji tembikai.

Kek Oren

Bahan.
2 biji telur (Asing putih & kuning)
1/2 cwn butter
3/4 gula castor
sedikit limau yg diparut kulit jer
1 cwn tepung kek
1/2 cwn perahan air limau

Cara.
* Panaskan oven. Pukul butter , gula  & kulit limau hingga kembang,masuk kuning telur. Masuk tepung sedikit demi sedikit cara kaup dan balik. Akhir sekali masuk air limau.
* Dibekas lain pukul putih telur hingga bertanduk. Campurkan ke dlm adunan tadi dan kaup balik.
* Lenser loyang 7 x 7 dgn marjerin dan tabur sedikit tepung.Tuang adunan dan bakar selama 40 minit.Suhu
   160C. bergantung pada oven masing2.

TQVM pada rakan KR Mem Besar dgn resipinya...rugi tak cuba..memang sedap sgt... kek nih..

Kek Carrot.

Zuera amik resipi nih dari Kak Zuraini ...TQ ye kak...share resipi...jadi timbul la idea nk wat kek hantaran utk my sis...so nih la hasilnya.....

Bahan.
5 biji telur
300gm gula castor
250ml minyak jagung
280gm tepung superfine / gandum
2 steh baking powder
1 steh soda bikarbonat
70gm walnut '- dicincang
400gm keret - diparut halus

topping
250gm cream cheese
120gm butter
120gm gula ising
- Mix hingga kembang masuk 1steh jus lemon dlm c/cheese
 coconut Hawaian utk hiasan. - Zuera cr kt kedai bakery x ada lak..so redah jer pki kelapa kering..wht to do dh x ada...hehehe

Cara utk buat kek.
* Ayak tepung dgn soda & penaik.
*Pukul telur dan gula hingga kembang masuk minyak ,tpg ,keret,walnut ,gaul guna tangan.
*Gris loyang dan bakar selama 1 jam suhu 180C .Ikut pada oven masing2.

-Keret perah layang je airnya jgn smpi keret mengering sgt.

Bubur Jagung

Zuera skodeng kt blog Azita...tgk2 teringin lak nk makan bubur jagung.. TQWM to Azita..senang jer wat bubur jagung nih..sedap lak tuh.....anak2 minta wat lagi...hehehehe

Bahan.
2 tongkol jagung manis mentah (dihiris nipis) '-Zuera beli kt pasaraya guna jagung yg dh siap pack tuh...atau
bole guna jagung dlm tin.
4 sudu besar sagu
secubit garam
100ml santan pekat
1.5 liter air - dicampur dgn santan pekat.
3 sudu besar merah - tambah lg jika nk warnanya lebih perang. (zuera guna gula melaka)
*** Kuantiti gula merah dan gula pair hendaklah disesuaikan mengikut kemanisan yg dperlukan
*** Kuantiti air boleh dikurangkan atau ditambah bergantung kpd byk kuah yg dperlukan.

Cara.
1. Basuh sagu dan toskan. Jgn direndam.basuh sekali lalu saja.
2. Masukkan jagung , santan pekat yg telah dicampur adgn air, dan juga garam ke dlm periuk.
3. Masak di atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih.
4. Masukkan pula sagu ,gula merah dan gula pair.Kacau hingga sagu bertukar memjadi jernih.
5. Siap utk dihidangkan.Sesuai utk minuman petang.

Slice Cheese Choc Cake

Bahan.
5 keping slice cheese
200ml susu tepung
5 biji telur gred C
70gm tepung kek Blue Key
70gm butter
70gm gula castor
1sb coklat emulco

Cara.
1. Koyakkan cheese kecil2 dan masukkan dlm 200ml susu , masak atas api perlahan hingga larut(kacau
    selalu).Bila cheese dah larut ,masukkan butter dan tutup api..ketepikan.
2. Asingkan putih dan kuning telur.Pukul putih telur dgn gula hingga kembang dan ketepikan. Kemudian pukul kuning telur pula hingga kembang , bila dh kembang masukkan adunan cheese tadi dan kacau sebati.
 masuk coklat emulco. kacau.
3.masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan.kemudian masukkan adunan putih telur tadi ,kaup dan balik guna senduk/spatula hingga adunan sebati.
4. Sapu loyang dgn butter dan tuangkan adunan dlm loyang.
5. Panaskan oven pd suhu 170C selama 20 minit,kemudian masukkan loyang dan bakar secara steam bake
pada suhu 140C selama 40 minit .

Resipi nih dari Suzila Abdullah di KR.

Cheese Cake

Zuera ingin mengucapkan ribuan terima kasih pada Kak Zu. Dengan resipinya...dapat la wat bisnes kit2.Memang menjadi resipi dr Kak Zu.Kak Zu memang x lokek ilmunya...so zuera pun share la resipinya di
sini ...

Bahan.
140gm gula halus
6 biji putih telur
1/4 cream of tartar
50gm mentega
250gm cream cheese
6 biji kuning telur
100ml susu segar
1sb jus lemon
60gm tepung kek
20gm tepung jagung.

Cara.
1. Cairkan cream cheese,mentega dan susu diatas air (double boiler).Biarkan sejuk sedikit. Campurkan tepung jagung, tpg kek dan kacau sehingga sebati. Tambahkan kuning telur dan jus lemon.
2. Pukul putih telur dgn cream of tartar sehingga sedikit kembang.
3. Campurkan 1 dan 2.
4. Masukkan adunan ke dlm acuan yg disediakan dan ditabur tepung.
5. Bakar (double boiler) pada suhu 160C selama 1 jam sehingga kek masak.